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竹炭奥利奥蛋糕卷的做法, 竹炭奥利奥蛋糕卷怎么做,竹炭奥利奥蛋糕卷怎么做,奥利奥碎戚风蛋糕,奥利奥碎蛋糕卷,奥利奥木糠蛋糕

来源:好招商食品网 美食制作 可意妈妈  |  2023-01-11
主料:
蛋黄糊材料适量蛋黄4个低筋面粉60克竹炭粉5克植物油50克牛奶55克

辅料:
蛋白霜材料适量蛋白4个细砂糖65克调料夹馅材料适量淡奶油200-220克细砂糖5-10克奥利奥碎15-30克

竹炭奥利奥蛋糕卷的做法步骤

1.材料备齐,蛋黄,蛋清分开,蛋清先拿去冷冻一下。

2.牛奶,油,混合均匀。

3.加入过筛的低筋面粉和竹炭粉拌匀。

4.加入蛋黄拌匀。

5.蛋清里分3次加入细砂糖打发。

6.打发到 有小弯钩的状态。

7.与蛋黄糊混合后倒入9055金盘中,抹平,震出气泡,烤箱170度 中层15分钟。

8.出炉脱模放凉。

9.淡奶油加细砂糖打发到比较硬的状态。

10.加入奥利奥碎拌匀即可。

11.放凉的蛋糕坯前后切成斜面。

12.抹上奥利奥奶油,靠近身体一侧堆成小山状。

13.用擀面杖辅助卷起,冷藏或者冷冻定型即可。

14.锯齿到加热切块最平整。


TAGS:烘焙 下午茶 其他菜系 蛋黄
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